連上了兩天麵包課,昨天本來想多點時間運動,沒有要做麵包的。等該做的運動都做完了,赫然發現我的蜜紅豆好像不該冷藏太久,於是就去買了四方牛乳,來做上次牛奶哈斯的進階版--紅豆哈斯,這是為了解釋為什麼我會在晚上做麵包,做到12點才出爐 -_-。

牛奶哈斯吃起來鹹鹹的,紅豆哈斯用的是同一個麵團配方,我想讓麵團甜一點,跟紅豆比較配,所以糖多了點,鹽少了點。

粉類和牛奶雞蛋先下,形成筋性後下奶油,我人就跑來用電腦,想到要回去看看麵團時,好險耶!已經打到完全階段,還好還沒過頭唷!

基發一個半小時,分割成250g的麵團,中發完把蜜紅豆捲進去,這是我第一次做捲餡進去的麵包呢!

後發一個小時,烤25分鐘完成,這次耍笨,為了自製蒸汽,把手給燙到了,昨天晚上就在手痛又不敢跟老公說,然後鼻子聞著超香的麵包味道中睡去。_。

這次做一款麵包花了四個半小時耶~ 難怪我禮拜一練習丙級技檢差點來不及,五個小時做兩款麵包,動作真的要很熟練才行。

胖嘟嘟超香又柔軟的紅豆哈斯:

紅豆哈斯-1 紅豆哈斯-2 紅豆哈斯-3  

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