我想學做麵包。
第一次麵包實作課上完，就知道如果要認真做麵包，一台適合我需求的攪拌機是一定不可少的，不然想到以前用手揉過兩次麵團的經驗，想做麵包的熱情就會馬上被潑了盆冷水（只是潑冷水，還沒被澆熄唷！），女生真的很難有那種臂力可以做的來。
買攪拌機最主要考量的，是一次會在家裡打多少的麵團，還有跟烤箱容量的配合。我的烤箱是一般嵌在廚具下面的那種（題外話，本來以為它很強了，什麼都能烤，去上過課之後才知道它根本是小咖XD。），我頂多一次打個1000g上下的麵團差不多，所以小林7公升攪拌機就這麼入手了，下圖為它初體驗打第一個甜麵包的側拍。
這一次要做的麵包有兩種，一為紫地瓜湯種甜麵包，它的配方是我為了迎合老公喜歡的口味，把丙級技檢的配方改成湯種，把低粉都改成高粉，再利用家裡上次從南投買回來的紫地瓜當餡作成的；二為野上智寬的烘培裡頭的牛奶哈斯配方。這兩款麵包雖然外觀都還不夠美，但是滋味卻都很棒很滿意，畢竟這是我和攪拌機的第一次，外觀部份只能慢慢練習了。
紫地瓜湯種甜麵包
大小尺寸都有符合考試要的規格，但是我包餡的功力真的要多練習，老師都說要注意麵團不要都包到底下，造成麵包不夠高，結果我包出來的竟然是底下皮太薄=_=||，造成幾乎每一顆都看得到紫色的餡，通通不合格><，不過吃起來的口感，這個經過我改造的配方還真好吃！QQ軟軟含水量很夠，裡頭的紫地瓜也香味十足，不像之前的標準配方比較硬又偏乾，當天晚上晚餐我就嗑掉了兩顆，嘿嘿！
牛奶哈斯
外型跟專業師父真的差太多了，又自作聰明的在表面塗了蛋液，一個不小心顏色就有一點點過黑，除此之外算是很成功唷！這款麵包口味是微鹹，加的水分全都是牛奶，書上說適和做三明治，噹噹噹～於是今晚的晚餐就是牛奶哈斯三明治啦！煎個蛋、培根、配上蘿美生菜和番茄，還有蜂蜜芥末醬，喔～簡直是太享受了！還很方便的用豆漿機煮了玉米濃湯，真是幸福的夜晚！（p.s. 豆漿機的五穀功能真的很好用，一顆馬鈴薯+一罐玉米罐頭+牛奶+水+一點奶油，全部丟進去，20min就OK囉！）
牛奶哈斯三明治
寫完這篇文章，又想到那天下午，整屋子瀰漫著烤麵包香氣的幸福～
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